Corso di panificazione casalinga con lievito madre
Prossimo corso : sabato 24 Maggio Luogo: Circolo ARCI La Punta, Borgo S. Stefano 44, Volterra.
Il corso ha lo scopo di insegnare a realizzare in casa, nella propria cucina, con il forno elettrico, il proprio pane di tutti i giorni con l'utilizzo del lievito madre. Il lievito madre può essere utilizzato per vari tipi di panificati e anche per fare dolci, brioches, torte salate e tanti altri lievitati (trovate a questo link alcune ricette e indicazioni sull'uso del lievito madre).
Tutti possono fare il pane a casa con gesti semplici che rievocano una tradizione millenaria e sarà bello riscoprirla insieme impastando in socialità.
I corsi saranno tenuto da Irene Nesi e si svolgeranno in un intero pomeriggio:
Ore 15,00 – Appuntamento con tutti i segreti della Pasta Madre: rinfresco, conservazione e gestione
Ore 16,00 – Dimostrazione pratica: come si pesano gli ingredienti, come si fa l’impasto per preparare il pane fatto in casa. Ogni partecipante proverà a impastare il proprio pane che poi porterà a casa per cuocerlo
Ore 17,00 – Pieghe, boulissage e formatura del pane con spiegazioni sui tempi di lievitazione
Ore 18,00 – Cottura del pane
Durante la cottura continueremo con le spiegazioni e risponderemo a tutte le domande e curiosità.
Ore 19,00 - Ad ogni partecipante verrà regalato un pezzetto di pasta madre per poterla gestire autonomamente e verrà spiegato come rinfrescarla e mantenerla
Ogni partecipante deve portare
▫ una insalatiera grande per fare l’impasto da 1kg
▫ uno strofinaccio da cucina pulito (possibilmente non profumato con ammorbidente)
▫ un barattolino di vetro piccolo in cui mettere la sua Pasta Madre per portarla a casa
Il corso comprende tutti i materiali e gli ingredienti per fare il pane.
Per maggiori informazioni contattare accademiamestierivolterra@gmail.com.
Il corso ha lo scopo di insegnare a realizzare in casa, nella propria cucina, con il forno elettrico, il proprio pane di tutti i giorni con l'utilizzo del lievito madre. Il lievito madre può essere utilizzato per vari tipi di panificati e anche per fare dolci, brioches, torte salate e tanti altri lievitati (trovate a questo link alcune ricette e indicazioni sull'uso del lievito madre).
Tutti possono fare il pane a casa con gesti semplici che rievocano una tradizione millenaria e sarà bello riscoprirla insieme impastando in socialità.
I corsi saranno tenuto da Irene Nesi e si svolgeranno in un intero pomeriggio:
Ore 15,00 – Appuntamento con tutti i segreti della Pasta Madre: rinfresco, conservazione e gestione
Ore 16,00 – Dimostrazione pratica: come si pesano gli ingredienti, come si fa l’impasto per preparare il pane fatto in casa. Ogni partecipante proverà a impastare il proprio pane che poi porterà a casa per cuocerlo
Ore 17,00 – Pieghe, boulissage e formatura del pane con spiegazioni sui tempi di lievitazione
Ore 18,00 – Cottura del pane
Durante la cottura continueremo con le spiegazioni e risponderemo a tutte le domande e curiosità.
Ore 19,00 - Ad ogni partecipante verrà regalato un pezzetto di pasta madre per poterla gestire autonomamente e verrà spiegato come rinfrescarla e mantenerla
Ogni partecipante deve portare
▫ una insalatiera grande per fare l’impasto da 1kg
▫ uno strofinaccio da cucina pulito (possibilmente non profumato con ammorbidente)
▫ un barattolino di vetro piccolo in cui mettere la sua Pasta Madre per portarla a casa
Il corso comprende tutti i materiali e gli ingredienti per fare il pane.
Per maggiori informazioni contattare accademiamestierivolterra@gmail.com.
